El Doble. Un clásico de las cervecerÃas de siempre.
30 de noviembre, 2006Ponzano 58, Madrid. Mapa. Cierra domingos por la noche y lunes. Horario de 11-16 y de 19:30-24:00 aproximadamente.
Una referencia indiscutible en la buena cerveza.
En una calle plagada de buenos bares nos encontramos con El Doble, un pequeño local con la decoración tradicional de las cervecerÃas, mosaico, jarras de cerveza y motivos taurinos, punto de encuentro de habituales del barrio y en general de amantes de los cervezones.
La estrella indiscutible es la cerveza, Mahou por supuesto, tirada de forma inmejorable y cumpliendo todos los requisitos exigibles. Las cañas (1,20€) y los dobles (2,20€) no paran de salir del grifo, siempre cuidado de manera exquisita; ver cómo la tiran constituye un espectáculo que no deja de admirarme.
Entre los más exigentes es normal pedir dobles, ya que la cerveza está aún mejor. Resaltar que esta cerveza cautiva a los aficionados y gusta mucho a los que no lo son tanto, asà que es un buen lugar para llevar a alguien que no le apasione demasiado, en unas pocas visitas se aficionará más y empezará a valorarla.
Tapas.
Aquà no son las protagonistas, su función es acompañar a la cerveza, resaltar su sabor y facilitar el beberla. Por tanto encontramos los clásicos pinchos de tasca, en principio aceituna, pimiento y anchoa, pero que suelen variar, según los dÃas, con interesantes combinaciones con boquerones, berberechos, o langostillos, sin duda mi preferido.
Según avanzas en las rondas puedes ir encontrando las conservas y embutidos caracterÃsticos del local, no en gran cantidad, lo justo para pasar la cerveza, pero sà de gran calidad. Para los habituales es de agradecer la ligera variación en estas tapas para no tomar lo mismo dos dÃas seguidos.
Para comer.
Indicar en primer lugar que no hay cocina, asà que las raciones a elegir son de mariscos, conservas y embutidos, todas de la mejor calidad. En el caso del marisco varÃa «según mercado» y no todos los dÃas se encuentra lo mismo, siendo las gambas lo más frecuente; es bueno echar un vistazo a la vitrina para ver qué es lo mejor del dÃa, suele haber algún producto particularmente sobresaliente y conviene aprovechar la ocasión. Por lo demás jamón, lomo, chorizo, anchoas, berberechos, boquerones…
Recomendamos probar alguno de los canapés si necesitamos acompañar un poco más la cerveza, son básicos pero bien elaborados, muy aconsejables los de jamón, boquerones con anchoas y sardina ahumada.
Ahora bien, toda esta calidad hay que pagarla, asà que no esperemos cenar mucho y menos por poco dinero, como referencia: los canapés rondan los 3,60 2,80€, una ración de jamón 18 16€ (corremos el riesgo de que por el error nos cobren eso) y las gambas, 1/4Kg 25€.
Un lugar imprescindible.
El servicio enormemente profesional, cada vez más difÃcil de encontrar, y con el tiempo amistoso. En definitiva un excelente lugar para tomar los primeros cervezones y picar algo, con buen ambiente y todo el sabor de las cervecerÃas tradicionales.
Tienen otro local cercano en José Abascal esquina Ponzano, que permanece abierto todos los dÃas, semejante pero que será protagonista otro dÃa.
Disclaimer: el Doble constituye uno de nuestros habituales centros de reunión y tras varios años yendo hemos alcanzado una muy buena relación con los dueños y camareros. Aun asÃ, a diario vemos el trato a todo el que entra por la puerta y podemos decir que no se verá decepcionado con lo que aquà hemos descrito.