Archivo de septiembre de 2007

El Limón; siempre buena cerveza

28 de septiembre, 2007

c/ Limón 22. Mapa.

Enclavada en un barrio de buenas cervecerías, el cuartel de Conde Duque se ha dejado rodear de tradicionales establecimientos hosteleros, casi con toda seguridad, gracias a que la primera fábrica de Mahou estuvo situada allí. Es por este motivo por el que la Taberna el Limón no podía ser una excepción. Llevan desde 1984 sorprendiendo a los clientes con buena cerveza y unos caldos muy recomendables.

La cerveza

Algunos dicen que es la mejor de Madrid, para otros está muy bien tirada. El caso es que siempre ha estado en el top diez de las mejores cervecerías de Madrid. Cuidan el líquido elemento con una presión justa, el vaso, o copa, levemente mojado, la cerveza reposada con e típico golpe y dos dedos de espuma que no permite que el ácido se vaya en todo el rato que nos dura la caña o el doble fuera de nuestro estómago.

En cuanto a los vinos, cubre muy bien el expediente con buenos Riojas, Riberas o los siempre bien valorados blancos bajo la denominación de origen Rueda.

Además, tienen vermú para todos los amantes de esta bebida.

limon

Gastronomía

Normalmente ponen patatas fritas con la cerveza. Por ello es recomendable tirar siempre, después de la segunda ronda por alguna ración como queso, espectacular el Idiazabal, chorizo picante, cecina, conservas o un tomate preparado muy rico.

Trato

Como buena cervecería de una zona con mucha competencia y de mucha tradición, bastante bueno. Además, el establecimiento siempre tiene mucho ambientillo y mesas para sentarse, por lo que ir a tomar una caña o un vino, siempre suele ser muy agradable.

Txapeldun, sidrería vasca en Madrid

3 de septiembre, 2007

Actualización: CERRADO. Se ve que al final el negocio no ha prosperado, a ver qué viene ahora porque el local empieza a ser de los gafes, ya van dos bares de muy distinto tipo que han cerrado en poco tiempo.

C/ Santa Engracia 108. Mapa.

El otro día descubrí un sitio que me agradó bastante por la sencillez y el servicio. Una sidrería vasca en pleno barrio de chmaberí, decorada en madera, ambiente de buena comida y sobre todo buena gastronomía. El local dispone de terraza, algo que en verano le da muchos puntos. Un detalle que tiene un punto a favor y otro en contra es que el horno-parrilla está en la barra lo cual te permite ver como se hacen las carnes o pescados pero como te acerques mucho el olor y la humareda de la parrilla se meteran por la nariz.

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LA BEBIDA

Disponen de una amplia variedad de vinos tanto Riojas como Riberas además de una muestra de otras denominaciones de origen que valen la pena catar. Vale la pena degustar el vino «Semele» de las bodegas Montebaco, en cuanto a la cerveza ni fu ni fa, normalita de barril (no es Mahou) aunque disponen de tercios que Heineken que tampoco arreglan mucho la cosa. Como en toda sidrería vasca hay botellas de sidra para tomar algunos «culines» como diría algún asturiano.

LA COMIDA

Como toda sidrería vasca que se precie dispone de un amplio surtido de pinchos expuestos en la barra que posteriormente se cobran por el método de recuento de palillos consumidos. Entre los pinchos cabe destacar el de pimiento relleno, queso Idiazábal con anchoas, carne picada, gulas, longaniza, solomillo a la brasa, para el que no se quiere dejar los cuartos en un pieza de carne éste último te lo sacan recién hecho y lo trinchan para hacer los pinchos. Como podéis observar los pinchos son sencillos y sin grandes elaboraciones, eso sí, pocos ingredientes pero en cantidad, sobre todo el pimiento relleno. Si queremos algo más sustancioso para cenar disponen de tortilla de bacalao (muy rica por cierto), ensaladas y carnes y pescados a la brasa, si optamos por la vía de las carnes y pescados el precio se sube un poco pero la calidad así lo requiere.

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EN RESUMEN

Un buen sitio para picar unos pinchos y económico si damos el salto a las carnes y pescados, trato familiar y agradable, un poco pequeña la zona de mesas pero la terraza en verano le da mucha más vida.