Archivo de septiembre de 2009

Las Cazuelas: vino y cocina de diseño en Almansa.

29 de septiembre, 2009

C/ Vicente Aleixandre 3, Almansa. Mapa.
Tel 967310162

Nuestro caminar gastronómico nos saca hoy de Madrid y nos lleva a una localidad de 30.000 habitantes y con una tradición de sentarse a la buena mesa sobre todo en menús potentes y tradicionales.
Por este motivo, el restaurante las Cazuelas ha roto los esquemas de los gazpachos manchegos, de la caza y se ha inmerso en el mundo de la cocina que apuesta y juega con los sabores.

La bebida
Indiscutiblemente lo que prima en este establecimiento son los vinos. Tienen una carta amplísima, desde el que ponen de la casa ‘librato’ que es un vino joven muy vivo y que entra solo, hasta los más exigentes como Emilio Moro e incluso, según el momento Pago de Carraovejas. No obstante, mención aparte merecen los vinos de la Mancha ya que estos los trabajan casi en su totalidad.

En cuanto a la cerveza, es Estrella Levante; agradable sin más

¡¡¡A la mesa!!!

Da gusto llegar a este pequeño restaurante porque en la barra te encuentras un amplio abanico de pinchos; desde la berenjena empanada con queso de cabra, hasta los canelones de morcilla, los pimientos del piquillo rellenos, diversos crujientes espectaculares…la verdad es que siempre están innovando e intentando dar al cliente algo más.
Un plato muy recomendable es el queso de cabra con salsa de manzana, este no debe faltar en una mesa de las Cazuelas. Además, después de pasearse por la barra y escoger los pinchos, que por otro lado están muy bien de precio, lo mejor es tomarse una carne a la piedra, son impreionantes, vale la pena y mucho apostar por una de ella para compartir con todos los comensales.

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Consejo

Suele tener bastante afluencia de público y pocas mesas, además no admiten reservas por lo que lo mejor es tener un poco de paciencia y salivar un rato

La Taberna; ¡¡Noticia; Amstel bien tirada!!

21 de septiembre, 2009

C/Infanta Mercedes 3. Mapa

Este establecimiento que se encuentra situado frente al Estadio Santiago Bernabeu, se caracteriza por el alicatado típico de todas las cervecerías de Madrid que cuidan la cerveza y que buscan al cliente que es ‘sibarita’ con este producto. Además, tampoco descuidan a los amantes de los caldos y del marisco de 1ª

Líquido elemento

Es Águila, aunque actualmente se conozca como Amstel, y es de los sitios donde no me importa desgustarla, incluso me encanta ya que la tiran muy bien, cuidando la temperatura, el reposo para poner la espuma, y sobre todo, como reza en la puerta, con sistema antiguo. El vaso que utilizan para las cañas es el largo, como el del bar Escudo, y la verdad es que logran un sabor muy rico y nada ácido, circunstancia que suele ser habitual en los bares que tienen Amstel y la despachan como si fueran barras de pan.

En el apartado ‘vinos’ un establecimiento de esa categoría tiene un abanico bastante importante, cuidando mucho todos los blancos y también los tintos para acompañar a todas las raciones.

Además, cuentan con grifo de vermout

Tapeo y raciones

Siguen un camino muy parecido a establecimientos del mismo perfil como el Doble o el Fide. Marisco diario muy bueno y fresco. Gran variedad en gambas, centollo, vieiras…

Además, con cada ronda te ponen una pequeña tapa, la primera, como es habitual, el pincho de aceituna con anchoa y a partir de aquí, lo que la imaginación de los camareros les haga poner en ese momento; patatas con mejillones, anchoas…

Conclusión

Un sitio que es un oasis en el mundo Águila, ya que junto al Ferreras, han logrado sacar de esta cerveza todo el sabor bueno que tiene. Os recomiendo que paseis porque la impresión que os va a dejar es muy positiva