cervezones

C/ Hartzenbusch 15. Mapa.

Ayer fuí al cine por la calle Fuencarral que curiosamente es paralela a la calle Cardenal Cisneros que tiene varios sitios de tapas y cervezas como El Mesón del Pobre o la Cervecería L’Europe comentadas en este blog, pues buscando un sitio para tomar unas cañas y picar algo antes de entrar al cine recordé que cuando era peque iba con mis padres a este sitio que me ocupa hoy. No recordaba muy bien como era pero si como llegar. Menos mal que no está en la Plaza Mayor o aledaños ya que visto desde fuera puede parecer el típico engaña-guiris del centro: Taberna con motivos andaluces y taurinos, cortina en la puerta de entrada, camareros uniformados… pues señores nada más lejos de la realidad, aquí se hace cierto eso de que las apariencias engañan.

LA CERVEZA

Cuando entre por la puerta, lo primero a lo que dirigí mi mirada (deformación profesional cervecera) fue al grifo de cerveza, yo esperaba encontrar Cruzcampo pero resultó ser Amstel la cerveza por lo que se me torció un poco el gesto, pedimos un Ribera y una caña pensando en dar una oportunidad más a esa cerveza y quedé gratamente sorprendido del sabor suave y de la presión atenuada de la caña así que decidí seguir a cervezas, con las consumiciones nos pusieron un pinchito de aceitunas sevillanas aunque pude observar que no sólo tenían de «pinchito compañero» aceitunas sino queso, chorizo, etc, eso sí siempre una unidad por consumición.

LA COMIDA

Pude observar en la barra un tablón con las tapas de que disponían, todas ellas entre 2,80 y 3,90 €, entre las que cabe destacar los trigueros a la sal, la presa ibérica a la plancha o al whiskey, rabo de toro, habas con morcilla o huevos y sobre todo y no os podéis perder… ¡el salmorejo! servido con endivia, migas de jamón y huevo. Os he de decir que aunque lleven el nombre de tapa no tienen nada que envidiar a algunas medias raciones que he probado én algún que otro bar. Además de las tapas existe una carta de raciones bastante nutrida y con platos típicos andaluces. No podía faltar el «pescaito frito» como las pijotas, boquerones, chipirones, calamares etc. De casi todos los platos disponen de ración y media ración. Os recomiendo como media ración los chopitos (5,65) y los flamenquines (4€, se venden por unidades con uno para dos está bien), estos últimos son un rollo de empanado de lomo adobado, puntas de jamos, queso y bechamel servidos con patatas fritas y además ¡¡éstas últimas son caseras!!

EN GENERAL

Me sorprendió gratamente volver al sitio que me llevaban mis padres cuando era más joven y darme cuenta porque les gustaba tanto, aunque he de reconocer que si no conociera el sitio probablemente no hubiera entrado sólo por la apariencia externa. No tiene mesas ni taburetes en barra pero si dispone de comedor para cenas o almuerzos. El servicio, ejemplar, se nota que llevan años en esto y les gusta, amabilidad, eficiencia y educación. En la puerta tienen un cartel por el que se prohíbe la venta ambulante con lo cual puedes estar tomando unas cañas sin que te pregunten 5 chinos distintos que si quieres películas aunque como te parecen todos iguales al tercero ya estás a punto de pegarle una voz y tampoco es plan. Lo dicho, las apariencias engañan…

C/ Fernando el Santo 4. Mapa. 913194226.

El bar que me ocupa hoy es de reciente apertura y está situado cerca de Alonso Martínez, uno de los socios de este bar es un antiguo camarero de El Doble que me ha servido innumerable litros de cerveza a lo largo de meses y meses. Ayer pasé cerca de la zona donde ha abierto su propia cervecería y como cualquier hora es buena para tomar una buena cerveza pasé a tomarme un doble (que al final fueron tres, cuando uno tiene vicio…) y comprobé que no había perdido tino al tirar cañas o en mi caso dobles. Para los amantes del vino dispone de una carta justa para agradar a todos los paladares.

La cervecería está recién reformada y todo está nuevo, muy limpio y cuidado, tiene una decoración taurina sin llegar a ser cargante como pueden ser los bares «engaña-guiris» del centro y cuenta con una barra donde la estrella es, como no, el grifo de cerveza Mahou y con unos taburetes con mesas altas y unas mesas normales para poder sentarse a tomar unas raciones. Dispone de una amplia carta de tostas en pan de hogaza cuya longitud puede ser tranquilamente de media barra de pan normal, es decir, una señora tosta, el precio va acorde con la calidad y tamaño de la tosta, una tosta que me llamó la atención fue la de Torta del Casar.

También tienen como buena cervecería de raciones una gran variedad de las mismas, cabe destacar los huevos rotos con jamón ibérico recién cortado y las patatas con un «mojo» casero para chuparse los dedos, una ventaja que te ofrece es que te puedes tomar media ración en vez de una entera lo cual te permite probar varias de una tacada. También dan desayunos variados ya que está situado en una zona donde hay varias oficinas aunque de este aspecto no os puedo decir nada porque no trabajo por la zona y porque soy más nocturno que diurno…

Sólo me queda deciros que si os decidís a pasar por allí lo podéis hacer cualquier día excepto los domingos que cierra por descanso y desear a Pedro suerte en su nueva aventura cervecera, me volverás a ver por allí.

C/ Manuela Malasaña 15, esquina C/Ruiz. Mapa.

En una zona con muchos locales y restaurantes encontramos este bar-cafetería con el señuelo de la placa de Mahou en la puerta y bastante buen aspecto. Está bien decorado con cacharros de bronce y tiene una zona con bastantes mesas, la barra un poco pequeña quizás.

La cerveza está bien tirada, y eso que tenían bastante prisas lo que le añade mérito al pararse para hacer bien las cosas, también cuentan con grifo de sin alcohol y de vermut (Izaguirre). En la carta de vinos tienen crianzas a 2,30€ y el resto tanto tinto como blanco a 1,90€. Acompañan la bebida con tapas variadas, algo más que unas simples aceitunas, sin exageración pero buenas.

En la carta encontramos unos buenos pinchos que anuncian como de «Chapata de harina de trigo y centeno elaborada en horno de leña», las hay de gulas jamón, tortilla, según anuncian salen a determinada hora y después se ve que están en un mostrador. A 1,80€ cada uno parecen bien, son de un tamaño considerable.

Las raciones son también variadas, morcilla, (excelente, no de arroz, tipo la de León), no hay que perdérsela, butifarra, croquetas (buenas también), tortillitas, a unos 8€ cada una, huevos revueltos y pimientos a unos 9€.

Se puede ver a mediodía que gran parte del público son habituales que comen allí, y está bastante lleno, buena señal. Además lucen un premio: el 3er premio del concurso de tapas de la II feria de la tapa de Madrid (junio de 2006) lo cual motiva aún más a probar sus pinchos.

Se trata de un buen sitio para cenar algo o para tomar el aperitivo.

post pendiente de ampliación

C/ General Alvarez de Castro nº 12. Mapa.

Conocía este bar por amigos que le gusta el marisco y me sorprendió mucho el local por las características que os paso a relatar ahora. Introducirse en este bar es retroceder unos cuantos años atrás y como bien indica su nobre es una taberna, el nombre viene de una bajada que tienen al subsuelo (no accesible por los clientes). El sitio es pequeño, acogedor y con ese olor y ambiente a antiguo, no dispone de mesas pero si de terraza en verano y de taburetes y de mesas de pie en el interior. Es un bar cervecero y un buen ejemplo de ello es el cartel que está colgado en la pared:

LA BEBIDA

Se puede disfrutar de una caña bien tirada que sigue los requisítos mínimos de una buena cerveza. La cerveza es Mahou con la cual ya gana muchos puntos desde mi punto de vista. Para los amantes del vino también disponen de una variedad considerable para el tamaño del bar, Rioja, Ribera, Verdejo, Rueda y simpre que pides una caña o vino te ponen una tapilla, entre ella cabe destacar: empanada (que está muy buena) y canapés de embutido.

LA COMIDA

Es aquí donde de verdad sorprenden al cliente, no dispone de grandes platos o raciones ya que la cocicna se compone únicamente de una plancha pero si de tapas unipersonales o como mucho para dos a muy buen precio y de buena calidad, cabe destacar las gambas a la plancha (6 gambas) por 1.70€, si habéis leido bien, también un pincho moruno por un euro con poco y diversos canapes canapes que rondan entre un euro y poco hasta los dos euros; también se pueden pedir conservas (berberechos, mejillones, almejas) a un precio más que razonable teniendo en cuenta a que precio están en la mayoría de los bares.

No es un restaurante, ni siquiera un bar de tapas, yo lo calificaría más bien como un bar para el aperitivo ya que la carta de la que disponen invita más a tomar un pincho o aperitivo que a comer.

C/ Cardenal Cisneros 40. Mapa.

Entrar en este sitio es viajar al típico mesón de pueblo con todos sus ingredientes: decorados de maderas, sillas de taburete, estrecheces, olores y adornos que el dueño ha ido poniendo sin ningún tipo de orden. Conocí este sitio con un amigo, al que igual que a mí nos gusta la cerveza y el buen comer, cuando explorábamos la calle en busca de tomar algo consistente.

EL BEBERCIO

Este no es el punto fuerte del sitio, dado que la cerveza es Amstel (antigua Águila) y mal tirada pero sala la papeleta con los botellines de Mahou que además ayudan a introducirte más aún en el ambiente de un mesón del pueblo. En cuanto a vinos pues también anda muy escasito de carta, un par de Riojas y un sólo Ribera del Duero, la verdad es que este aspecto del bar no merece más comentarios porque no da para más, paso ahora a describiros el punto fuerte del mesón.

A ZAMPAR!

Es aquí donde te llevas la verdadera sorpresa (y agradable para el que le guste unas tapas caseras). Para empezar tiene una amplia carta de tapas que se pueden encontrar en cualquier pero como en todos los sitios hay que intentar fiarse de las recomendaciones de las casa y es en el apartado de la carta bajo el nombre de sugerencias donde empezar a salivar como si no hubiera comido nunca. Me voy a centrar en tres raciones que si pasáis por ahí tenéis que probar:

– «No se que comer»: Pimiento rojo asado relleno de carne en salsa de tomate.

– «Cualquier cosa»: Croqueta gigante rellena de jamón, queso, besamel y un montón de cosas más.

– Picadillo con patatas y pimientos.

También cabe destacar los bocadillos que tienen todos ellos con nombre propio: «del paleto», «cuñado», «sibarita» y así hasta cerca de quince variedades muy bien seleccionadas en la mezcla de ingredientes, todos ellos en pan de hogaza o de pueblo y la mayoría de ellos son calientes. Un aspecto de la comida que hay resaltar es que TODA es casera y además de por el sabor se nota en que echando una mirada al fondo donde se encuentra la cocina se observa a la cocinera que podría ser perfectamente la madre o abuela de cada uno y es que como la abuela no cocina nadie.

EL LOCAL

Poco más tengo que decir además de lo que ya he explicado en la introdución, es un sitio pequeño, entrañable que te lleva al mesón del pueblo de cada uno de nosotros. El local es pequeño y siempre que he estado ahí estaba con clientela fuera un Martes o un Viernes, es importante comentaros que si pensáis pasaros por ahí no lo hagáis un domingo porque cierra por descanso del personal. La relación calidad precio es insuperable, comida casera, con raciones generosas y a buen precio, para que os hagáis una idea un par de raciones y un bocata para compartir y tres o cuatro botellines cada uno puede tener un total de 15€.

c/ Cardenal Cisneros nº 19. Mapa.

Es una cervecería al estilo alemán con un gran surtido de cervezas, las mas típicas de centroeuropa, van desde la cerveza de cebada pasando por la de trigo hasta la típica de abadía, vamos un surtido variado para los que le gusta disfrutar de la cerveza, en este caso, la de mas allá de nuestras fronteras.

Esta muy bien ambientada, al estilo alemán, con sus típicas mesas alargadas y sus bancos de madera, y en la barra cuelgan todo tipo de vasos y jarras y con grandes boles de snacks y en cuanto al servicio por lo general es bueno. En cuanto vuelva sacaré alguna foto para que podáis ver el sitio.

COMIDA

En este establecimiento se puede degustar un amplio surtido de comida típica de Alemania, en especial haré mencìón a lo más típico del lugar como el codillo asado, realmente bueno y sin olvidarme de una gran fuente de salchichas acompañadas de su guarnicion (ensalada, chucrut, …)

Si no recuerdo mal siguen teniendo una oferta del todo interesante, que consiste en lo siguiente: pagas alrededor de 20 euros (no recuerdo exactamente el precio) tienes barra libre de cervezas (las anteriormente mencionas de importación) durante unas 2 horas, este precio incluye comida, los camareros te van sacando bandejas de comida… imaginar el resto, acabas bastante lleno tanto de comida como de cerveza, pero merece la pena, yo lo recomiendo.

Eso si aconsejo ir con tiempo ya que suele estar lleno, sobre todo los fines de semana.

«Un sitio aconsejable para poder degustar cervezas de importación y buena comida a un precio módico».

Hay también un post en la cuchara sobre este local.

C/ Manuela Malasaña, 3. Tlf: 91 593114 40. Mapa

Este restaurante vegetariano en la misma calle Malasaña, al lado Bilbao, es uno de los sitios más interesantes que he conocido últimamente. Por desgracia no he podido volver con frecuencia, así que, en cuanto tenga ocasión, regresaré y ampliaré la información.

Lo primero que llama la atención es que no cumple casi ninguno de los tópicos que uno se espera de un vegetariano: la cuidada decoración, muy acogedora, está inspirada, claro, en el clásico de R. L. Stevenson. El ambiente es desenfadado, la clientela, joven, y los camareros pasan al tuteo rápidamente.

Y en cuanto a la cocina, proponen de lunes a viernes un menú de un país diferente cada día: Italia, Argentina, Marruecos… En ellos sorprende la calidad de los platos y los postres, y la originalidad de las texturas. Un aperitivo de garbanzos templados con ali-oli demuestra que se pueden hacer recetas ligeras con legumbres, sorprendentes y muy buenos, un queso frito con ensalada confecciona un primero atractivo y sobre todo una lasaña cuyo relleno hubiera asegurado que era carne picada, y sin embargo, estaba hecho con productos vegetales, excelente. Para rematar unos postres bien elaborados y una amplia gama de tés (fuera del menú) para alargar la sobremesa.

Para terminar de sorprender, el precio del menú es tan sólo unos 9 euros… En la carta podemos encontrar una amplia variedad que abarca las especialidades de los distintos países, eso sí a un precio sensiblemente superior. Sin duda la mejor opción es el menú, el único pero es lo corto de la oferta en éste, nos puede jugar una mala pasada y dejarnos un poco descolocados. Eso sí los menús van rotando y variando por semanas y garantizan que lo podamos visitar con frecuencia sin aburrirnos.

Tengo que volver a probar nuevos platos de la carta, y os seguiré contando más sorpresas.

Enlace: entrevista a los dueños.

Actualización, hemos vuelto en enero de 2007. Se puede corroborar todo lo dicho, el menú ha pasado a 9.5€, nos tocó el ruso: el aperitivo de garbanzos sigue como lo recordábamos, pastel de cebolla realmente extraordinario, acompañado de una ensalada muy bien aliñada, de segundo una strogonoff con seitán, bueno con predominancia de los champiñones y unos condimentos muy buenos, para cerrar bien la comida una macedonia con yogurt.

De nuevo una comida agradable, original, atractiva y que invita a repetir. Sí que destaca que a veces al hablar de vegetarianos pensamos en comida simple, ligera… y en este caso se trata de comida bastante elaborada, muy bien por cierto, y generosamente condimentada, de hecho es difícil saber lo que lleva cada plato, y quizás esa es una de las claves de su éxito.

Por cierto recomendable reservar, está muy lleno siempre.