Sidrería Carlos Tartiere

C/ Menorca 35. Mapa. Teléfono: 91 574 57 61.

Está claro que en Madrid podemos encontrar de todo, podemos disfrutar de todo tipo de cocinas tanto internacionales como nacionales, y como no tenemos una buena oferta de restaurantes asturianos. En este podemos encontrar sus típicos productos, la sidra bien escanciada, el ambiente bastante bueno, siempre con bastante público y servicio bastante atento. Podrás tomar unas sidras, picar algo o cenar, ya que disponen de bastantes y comedor tanto arriba como en la planta de abajo.

Bebida.
Por seguir la tradición empezaremos con la cerveza, Mahou, tirada correctamente pero la estrella indiscutible es la sidra natural, escanciada, realmente buena y en general bastante fresquita, en fin que entra sola y cuidado que la sidra luego sube mucho y sale fatal. Como detalle suelen poner un vaso por persona y no uno para todo el grupo, eso sí tienes el clásico canal debajo de la barra para vaciar el final del vaso y de paso limpiarlo. Ahora lo único distinto son los precios, si en Asturias está por un poco más de los 2€ aquí cada botella son 5€, aún así una buena ocasión para disfrutarla en Madrid.

tartiere

Para picar.
En cada ronda pondrán la correspondiente tapa (si vas a botellas de sidra se puede quedar un poco escaso si váis pocos, porque ponen una por botella). Empanada, bollos preñaos, tortilla, en general bien. En la carta amplia variedad de productos asturianos, desde raciones hasta platos más elaborados, patatas al cabrales, empanada (especialmente buena y original la de chipirones en su tinta) tortilla paisana (muy recomendable) todo esto por unos 5€ ración también queso cabrales, chorizo a la sidra (imprescindible acompañar con el buen pan que sirven y cobran) pasando a pescados y carnes por más de 10 ó 12, ofrecen arroz con bogavante… en fin una buena variedad para todos los bolsillos y que no decepcionará.

El trato es bastante atento, y además si quieres la sidra te la escancian los camareros, que además están pendientes de cuando toca, si estás en una mesa también te puede ofrecen un tapón cortado para que puedas escanciarla tú mismo sin montar demasiado lío. A veces se monta un poco de jaleo y conseguir mesa puede costar, pero bueno nosotros somo más de barra.

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Bar Morales: el atómico

Meléndez Valdés 58. Mapa. Teléfono: 91 543 67 00.

Clásica cervecería de las que nos gustan, con decoración taurina (todo un referente en este tipo de locales) las pizarras con las raciones por la pared, en fin lo de toda la vida, además buen ambiente de habituales cerveceros. De hecho es de lo mejorcito en su zona para tomar unas cervezas. El trato es bastante atento y el dueño está pendiente de todos los detalles, ni una ronda sin tapa y bastante eficacia.

Podemos decir que se trata de un buen sitio para tomar una muy buena cerveza y picar algo antes de cenar, o para tomar algo ligero con unas raciones, recomendaría ensaladilla y frituras.

atomico

Bebida.

La cerveza es Mahou, como no, muy bien tirada, en la línea de las mejores cervecerías de Madrid, mucha regularidad y siempre buena, tras muchas visitas podemos asegurar que vas a tomar un buen cervezón, tanto en caña como en doble. También dispone de un buen surtido de vinos, los puedes ver en una de las tablas de la barra, riberas, riojas hasta 4 ò 5 denominaciones con un par de opciones por cada una, en general bien a precio razonable, el que vaya a vinos no tendrá queja.

Como decíamos con cada ronda aparecerá su correspondiente tapa, típicas de cervecería: banderillas, mejillones, patatas fritas, queso… en fin no gran cantidad pero agradables para acompañar las cervezas y poder tomar unas rondas.

Para comer.

Es una cervecería, pero cuenta con cocina y una buena variedad. Aparte tiene las tradicionales raciones y medias raciones, nada de tostas, lo de toda la vida. Tienen las tradicionales latas de conservas y marisco: gambas, cigalas y algo más, tampoco una oferta exagerada, pero puedes comprobar en la vitrina el aspecto que tiene. Destacaría también la ensaladilla, realmente buena, eso sí a 9.50€ (cómo se están poniendo las raciones) si váis dos os servirá con media.

Especialidad de la casa las frituras, os las recomiendo, cazón, rabas, boquerones, chopitos… todo recién frito, ves cómo lo llevan de la vitrina a la cocina, con una fritura fina y producto de calidad, por redondear están las raciones entre los 10 y 12€. También podéis optar por mezclar un par de ellas o pedir un variado para probar un poco de todo.

También tienen trigueros (9.00€) callos (12€) y carnes, un solomillo por 18€ que es de muy buena calidad, pero quizás esperas algo más de cantidad en ese precio, correcto pero si váis a tomar carne os recomendaría otro sitio, también es cierto que acostumbrados a los lomos de buey, el solomillo quizás parece un poco más soso.

En definitiva que si pasáis por Moncloa es el sitio perfecto para tomar las primeras y si buscas sitios clásicos y con el aspecto de cervecería tradicional es de las mejores opciones, hasta Cea Bermúdez y por el otro lado hasta Conde Duque no hay mucho igual; perfecto si has quedado en el metro de Argüelles.

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La casa del abuelo; tradición

C/Victoria 12 Madrid (y otros dos bares más). Mapa. Telf: 902 02 73 34 .
www.lacasadelabuelo.es

Clásico, castizo, de siempre, con solera…y así podríamos tirarnos diez minutos adjetivando a este establecimiento que cuenta con más de cien años de historia, ahí es nada, en la hostelería madrileña. Es un establecimiento de esos que mantienen muy altas las espadas del tapeo con algo más. Es por ello por lo que cuenta su historia que Andy Warhol cuando estaba en Madrid, pasaba horas y horas chateando en este bar.

El líquido elemento

Aunque no es su fuerte, la cerveza es Mahou y más o menos cumplen, eso si, sin ningún tipo de alaracas ni alardes que muestren respeto o admiración por el jugo de cebada. En cuanto a los vinos, aquí si se hacen fuertes. Por ello se vanaglorian de tener el mejor vino dulce de Madrid. Por este motivo casi todos los que conocemos este establecimiento nos hemos tomado algun vinito para ver si era cierta su fama caldos de gran calidad. No obstante, dejémoslo en este punto con un simple, ‘entran solos’

casa del abuelo

Gastronomía

Uno de sus puntos fuertes y siempre basado en dos premisas;

-Se hacen en el acto

-Se basan normalmente en la gamba y el marisco

Así, cuando entremos en el Abuelo, podremos probar  gambas y langostinos a la plancha, gambas al ajillo, gambas a la gabardina, banderillas de langostinos, que a mi personalmente me gustan mucho porque las ponen con una salsa muy buena de mojo picón y croquetas, como no, de gambas.

La verdad es que todos los platos están muy buenos ya que, como deciamos antes son de elaboración inmediata y se puede ver como los cocinan.

Trato y recomendación

Siempre está lleno, por este motivo es bueno tener paciencia cuando se entra a probar algo o a tomar unos chatos. No obstante es de obligado cumplimiento pasar a tomar algo cuando se va por la zona de huertas

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Aquí Jerez; arte, gracia y buena cerveza

C/Cea Bermúdez 24. Mapa. Telf: 91 534 27 13



Quizás se valora mucho más un bar cuando te sorprende porque no esperas lo que te vas a encontrar. Este fué el caso que ocurrió con Aquí Jerez. Una noche cualquiera de verano, sin vocación de encontrar un establecimiento que estuviera bien en todos los sentidos, nos encontramos con este agradable descubrimiento.

La cerveza

Evidentemente, Mahou, eso si, tiene que tirarla Bernardo, que es el dueño del establecimiento, la trata bastante bien, cuidando los tiempos, dejándola reposar, dándole el golpecito y sobre todo, generoso con la espuma para impedir que se nos vaya el gas conforme vamos dando sorbos al líquido elemento.

En cuanto a la vinacoteca, sobre todo son expertos, evidentemente en los caldos andaluces, finos, moriles, barbadillos…de todas maneras, también tienen  otras denominaciones de origen, por lo que ese aspecto lo tienen bien cubierto.

Gastronomia

Un gran punto fuerte. Todas las rondas, tienen su tapa de rigor. Además, no se puede dejar de probar los típicos platos andaluces, el cazón, bienmesabe, una empanada muy buena…en resumidas cuentas, es un establecimiento perfecto para tapear, tomar cañas, e incluso, comer porque tienen un salón bastante interesante

Anécdota

Para redondear la noche de los sábados, a eso de las doce cantan la salve rociera, por lo que el espectáculo está asegurado.

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Taberna Buendi

C/ Doctor Castelo semiesquina con C/ Lope de Rueda. Mapa. Telf:  91 578 27 37.

El sitio que nos ocupa hoy está situado al lado de El Retiro de Madrid, una buena opción para tomar unas cañas y unos pinchos después de un paseo por este emblemático parque de la Capital.

Taberna Buendi

LA BEBIDA

La clásica por excelencia, un grifo de Mahou bien fresquita preside la barra de local. La cerveza muy bien tirada, con su espuma compacta para que no se escape la presión servida en vaso de caña o de doble. En cuanto a los vinos dispone de una gran variedad de tintos y blancos, cabe resaltar un vino que es bastante difícil de conseguir en Madrid que es el “Pago de Carraovejas” perteneciente al pago del mesonero mayor de Castilla Jose María cuyo restaurante está ubicado en Segovia.

En cuanto al tema de las tapas para acompañar la bebida, simplemente excepcional, empanada, gambas, pequeñas cigalas…

LA COMIDA

Dispone de una gran variedad de tostas y ensaladas, cabe destacar la tosta de Jamón ibérico o la tosta de Brie con salmón. En cuanto a las ensaladas, una opción muy fresca para esta época del año, son de los más variopinto, nosotros tomamos una ensalada de tomate con cebolla roja cuyo aliño estaba para chuparse los dedos, el pan y hasta el plato si fuera necesario. Es importante destacar que tanto las ensaladas como las raciones se pueden pedir enteras o media, una opción muy interesante en función de los comensales que seáis.

Después de una cena a base de pinchos y ensalada, la casa tuvo el detalle de invitar a un chupito y un bombón helado cosa que es de agradecer.

EN GENERAL

Es un sitio amplio, con un servicio eficaz, rápido y educado. Dispone de numerosas mesas para degustar sus platos y bebidas aunque yo, como ya he dicho en alguna que otra ocasión, soy de “barra fija” para tomar cervezas y en este punto, para mi gusto, la barra es un poco corta.

Un sitio bastante agradable para degustar un “Zumo de cebada” y unos pinchos, se me olvidaba, permanece abierto durante la época estival en su horario habitual. Así que ya sabéis donde encontrar un sitio que abra en Agosto.

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Cambios técnicos

Estimados amigos: estos días estamos de cambios técnicos, esperamos que no influya en el funcionamiento de la página pero algún rato hemos estado perdidos.

Si encontráis cualquier problema, por favor ponerlo en los comentarios y si tenéis sugerencias encantados de recibirlas.

Confiamos en que estos cambios sean para bien y faciliten el encontrar la página.

Perdonar por los problemas que podamos tener hasta que esté todo en su sitio.

Gracias!!

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La tienta: con todo el sabor taurino

c/ Alejandro González 7. Mapa.

Es un sitio de referencia para todos los aficionados taurinos, el sitio ineludible para tomar unas cañas después de los toros y comentar la faena, nunca mejor dicho. Sinceramente si no fuera por esto no habríamos parado nunca aquí, típico bar de barrio sin ningún lujo ni nada que le haga llamar la atención.

La decoración es simple pero muy divertida, carteles de toros y esas imágenes promocionales de toreros con pose triunfalista o envalentonada y unos lemas que no tienen desperdicio, vamos de olé.

tienta

Para beber

La cerveza es Mahou, único buen punto que tiene, aquí la tiran pero no en el sentido que solemos emplear, sino de manera industrial como si de una cadena de producción se tratara, abre el grifo, llena, y al final ponle la espuma, pero lo justo para cumplir, vamos que cuando te llega de la espuma hay unas burbujas y algo blanco que rápidamente desaparece. Como curiosidad a veces ven que se queda muerta y le dan presión, con el grifo o directamente echando un poco más de cerveza con otro vaso. Se agradece el detalle, pero bueno, no es lo suyo.

En cualquier otra situación esto habría hecho descalificar al sitio, pero con el bar lleno todo el mundo entrando a la vez y muchos por la calle se puede llegar a entender, bueno no, que esa maravilla no merece ese trato, pero la verdad sea dicha ahí no se va a tomar cervezas, se viene de los toros y punto. Siempre nos quedará pasarnos al vino que tampoco es que sea una opción muy allá.

Para comer

Aquí podemos compensar todo lo dicho en la bebida, las tapas son de cocina, simples, pero buenas y bien de cantidad: champiñones, oreja, mollejas, sangre, chorizos… y a pesar del lío no se suelen olvidar de ponerla, tiene mérito.

En cuanto a las raciones, bastante abundantes por lo general, lo dicho para las tapas, lleva fama la oreja y es totalmente justificada, excelente, muy bien preparada, hasta el punto de que he visto consumarse el milagro de a alguien que no le había gustado nunca se sorprendió a sí mismo compartiendo una buena ración, creo que hicieron que se convirtiera; también es muy conocida la de mollejas, una de las estrellas del sitio. Los pitufos son otra de las buenas raciones, pequeños chorizos fritos muy buenos y todo un clásico del local.

También podemos disfrutar de alguna otra cosa que veamos por ahí como tapa o salir de la plancha, recomendaría ir más a lo de cocina que a lo que sea sólo producto, tipo jamón o queso que son para cumplir y por lo justo.

El ambiente

En cuanto al servicio, cuando hay toros hay más gente trabajando que en la plaza, muchísimos y todos corriendo, a pesar de eso buen trato, no se olvidan de ti, te tratan de forma amable y no escatiman un esfuerzo, Venancio está atento al quite.
Esto se une al excelente ambiente, para quien le guste, que se vive, al fin y al cabo todo el mundo tiene “la afición” común, un tema de conversación claro y hay una cierta confianza con la gente aunque no la conozcas, en definitiva un sitio donde puedes ir hasta sólo y te sentirás tan a gusto.

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Posada tintes; ¿Que hace ahí esa lavadora?

C/Tintes 7 Cuenca 969.21.23.98. Mapa.

Este establecimento de referencia en Cuenca, se encuentra enclavado en la zona turística y clásica de la ciudad. En un barrio cargado de historia, tanto monumental como gastronómica.

Bebida

Al tratarse de una posada, los vinos no son malos, la cerveza es Mahou pero embotellada en tercios. No obstante esta noticia, en la ciudad de las casas colgadas, es buena porque casi toda la urbe es territorio de Amstel.

¡¡¡A la mesa!!!

Tienen un menú degustación que en relación calidad-precio está espectacular. Por 20 €uros/persona puedes disfrutar de una ensalada de tomate, un surtido de embutidos ibéricos con su queso manchego muy rico, gambones a la plancha, sepia, espárragos a la brasa y ensalada de ventresca. Esto solo para abrir boca, porque de segundo te dan la opción de escoger entre chuletón de buey, y cuando digo chuletón digo chuletón, chuletas de cordero, solomillo de ternera, entrecot, emperador, mero, merluza…y otros platos que ni recuerdo.

En cuanto al capítulo de postres, todos son buenísimos, el tiramisú, la tarta de queso, la tarta de manzana…

No obstante no acaba aquí este menú, ya que el café es de puchero y además te lo ponen con unos porroncillos de resoli y otro tipo de licor casero muy rico.

Aparte de este menú degustación, también podreis disfrutar de los típicos platos conquenses, el ajo arriero, el morteruelo…

La lavadora

Fué lo primero que pregunté a Angel, que es el dueño, al salir del aseo. Este me respondió que tenía su historia muy curiosa y que a todo aquel que entrara a pegarse un homenaje gastronómico que le preguntara y se lo contaria. No obstante, la historia tiene que tener su miga curiosa

Un último apunte

El establecimiento tiene también habitaciones, por lo que si quereis pasar un fin de semana completo en Cuenca, ya conoceis un hospedaje donde pernoctar.

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Cervecería el cantábrico: de las de toda la vida

Padilla 49. Mapa. Teléfono: 91 402 50 42.

Situada en uno de los barrios residenciales clásicos de Madrid es un buen exponente de las cervecerías “de toda la vida” que tanto me gustan y que son necesarias en toda zona que se precie. Un buen sitio para tomar unas cañas, de lo mejor del barrio, y para degustar algunos mariscos o conservas si el bolsillo lo permite.

cantabrico

Cerveza.

Es el motivo principal de la visita y lo justifica sin lugar a dudas, cañas y dobles de Mahou tirada como tiene que ser. Sin un pero se le puede encuandrar en las cervecerías que merece la pena visitar, además por ese barrio no he encontrado algo parecido, hay buenos sitios, pero no con tanto sabor a cervezones.

Como único inconveniente al cañeo, no es habitual que te pongan nada de tapa, ni el pincho de tasca, rara vez y tras alguna ronda han caído unas patatas fritas, esto de la tapa es punto habitual de discusión, personalmente no soy de los que se fija mucho, pero un algo para pasar los dobles siempre viene bien.

Para comer.

El marisco es otro de los puntos fuertes del establecimiento, algo normal en este tipo de cervecerías, se puede ver una amplia variedad: gambas, percebes, centollos… son habituales de sus vitrinas (detrás de la barra). Otra de las opciones son las clásicas latas de conservas, berberechos, mejillones, anchoas… En ambos casos el producto es de excelente calidad y al precio habitual de estos locales, es decir prohibitivo, eso sí no te engañan para nada, ya sabemos que lo bueno cuesta y sobre todo en Madrid.

Como detalle curioso y que puede servir para tomar algo tienen unos montados de lomo adobado a la plancha bastante buenos, y por menos de 3€, los hacen en una plancha en la barra pero no hay problemas con los humos ni olores, no deja de ser un detalle curioso en un local que no aparenta tener nada caliente.

cantabrico

Servicio.

Se puede ver la amplia experiencia de los camareros, muy “de los de antes” aunque sin ser habitual pueden parecer un poco secos cumplen su función sin ningún tipo de problema, no sé si con los conocidos serán más charlatanes pero yo nunca he cruzado más de las palabras imprescindibles, y suelo ser de los que habla. Correctos, sin más.

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Casa Revuelta; que vino, que bacalao, que torreznos, que…!!

C/Latoneros 3 (Plaza de Puerta Cerrada). Mapa. Télf: 913 663 332.

Establecimiento veterano con caracter del centro de Madrid. Detrás de la barra siempre te encontrarás a Santiago, dueño clásico y gran conocedor de sus clientes. Para todos los que busquen un sitio en la capital para degustar, saborear y querer repetir, tanto sus liquidos elementos como su tapeo, tienen que señalar entre sus preferencias Casa Revuelta

Los chatos

Porque sin duda es lo que triunfa en este local. Normalmente, todos los trabajadores y gentes que normalmente están a las 12 de la mañana en la zona de la Plaza de Puerta Cerrada, Cuchilleros…se dan cita en Revuelta para tomarse un vinito, bien blanco, bien tinto, que sirven con frascas en vasos de chato de un trago.

En cuanto a la cerveza es Mahou, no la tiran mal, pero ellos saben que no es su característica principal, por ello no la tienen entre las bebidas preferentes.

Otro aspecto que si cuidan bastante es el vermout, muy rico, entra solo, siempre a la hora del aperitivo en Revuelta apetece uno.

El bacalao, el queso, los callos, los calamares en su tinta…

Y muchísimo más, nos podríamos tirar horas hablando de sus excelencias. No obstante lo que más apetece tomar es un pedazo de bacalao rebozado espectacular, sin una espina, muy tierno y en su punto.

Además, entre semana van rotando en platos como unos callos a la madrileña impresionantes o unos calamares en su tinta que también tienen una demanda masiva.

Entre el resto de platos que conviene no pasar por alto está el queso manchego, los torreznos, las croquetas…en resumidas cuentas, todo lo que tocan en esa cocina lo convierten en manjar, muy castizo, pero al fin de al cabo, manjar.

Trato

Muy bueno y profesional, son capaces de atender en un plis plas a casi toda la barra, conocer a los clientes regulares, recomendar lo mejor del día, ponerte un chato, hablarte del Madrid, comentarte el último gol de Agüero, el último pase de José Tomás frente a un Vitorino, y lo que es más importante ponerte un vino y una ración o media que se recuerda durante mucho tiempo.

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